TELOR MASAK BALI II

(Balinese eieren)

INGREDIËNTEN:

  • 4 eieren
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • trassi
  • 1 el ketjap
  • sambal
  • 1 blaadje daun salam
  • 1 el azijn
  • 1½ kopje water
  • zout
  • olie (voor het frituren/fruiten)
Afbeelding van Telor Masak Bali II

BEREIDING:

  1. Kook de eieren hard en pel ze.
  2. Bak de eieren even aan in 1 kopje olie en laat ze vervolgens uitlekken.
  3. Fruit in dezelfde olie de fijngesneden ui, knoflook en sambal naar smaak.
  4. Voeg, zodra de uien bruin zijn, de azijn, het water, de ketjap, het blaadje daun salam en wat zout toe.
  5. Zet het vuur laag, voeg de eieren toe en laat het geheel sudderen totdat het vocht ingedampt is. (De eieren mogen eventueel vooraf of bij het opdienen gehalveerd worden).