BEREIDING:

1. Breng de gula djawa met het water en één pandanblad aan de kook in een steelpannetje.
2. Laat het zachtjes inkoken tot een dikke stroop. Verwijder het pandanblad en laat de stroop volledig afkoelen.
3. Breng de kokosmelk met een snufje zout en het tweede pandanblad tegen de kook aan. Laat dit even trekken en daarna ook volledig koud worden.
4. Spoel de tjendol-sliertjes af in een zeef met koud water en laat ze uitlekken.
5. Neem hoge glazen en begin met een flinke laag van de suikerstroop onderin.
6. Vul het glas aan met het gecrushte ijs en de tjendol-sliertjes (en eventueel de nangka).
7. Giet als laatste de koude kokosmelk eroverheen zodat er mooie laagjes ontstaan.
8. Serveer direct met een rietje en een lange lepel. Voor het drinken alles goed door elkaar roeren.