UDANG GODOK
Gestoofde garnalen met taugé, paprika en champignons in een hartige bouillon
INGREDIËNTEN:
- 250 gram steur garnalen
- 200 gram taugé
- 1 stok bleekselderie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode of groene paprika
- 10 gram margarine
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
- Champignons
- ½ liter bouillon
BEREIDING:
- Smoor de fijngesneden ui, knoflook, selderie en paprika in de margarine totdat ze zacht zijn.
- Voeg in plakjes gesneden champignons toe en laat deze ongeveer 2 minuten meesmoren.
- Voeg de garnalen toe samen met het zout, de peper en de nootmuskaat.
- Schenk de bouillon erbij en laat het geheel op een laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
- Was de taugé en giet er kokend water overheen om deze te blancheren.
- Voeg de taugé toe aan het garnalenmengsel.
- Serveer het gerecht met witte rijst, sambal en ei.