VIS IN ZOET ZUUR
Kabeljauw of een andere stevige vissoort in een smaakvolle saus van piccalilly, azijn en suiker
INGREDIËNTEN:
- 500 gr kabeljauw of een andere harde vissoort
- 1 handvol gesneden uien
- 1 tl knoflook
- 1 bouillontablet
- 1 el suiker
- 2 el azijn
- 3 el piccalillyzuur
- 1½ dl water
- Zout naar smaak
BEREIDING:
- Snijd de vis in moten, was deze goed en dep ze droog.
- Paneer de vis en bak deze in de olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Fruit de uien samen met de knoflook in een aparte pan.
- Voeg het water, de bouillontablet, suiker, azijn en de piccalilly toe aan de uien.
- Breng het mengsel aan de kook en maak het op smaak met een beetje zout.
- Zodra de saus goed kookt, voegt u de gebakken vis toe.
- Laat het geheel nog heel even zachtjes doorsudderen zodat de smaken in de vis trekken.